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1
、增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中
，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味
，促进食欲
。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中

，有利于身心健康

。

2、滋补作用

葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质
。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收
。特别是对体弱者
，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利
。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有抗氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障
，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果
。

3、助消化作用

葡萄酒含有各种有机酸，具有轻度酸味，而这种酸味与人体了酸的酸度(PH2-2.5)相近，这正是蛋白质消化的适宜条件
，因此葡萄酒是配合蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液

，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升

。葡萄酒中单宁物质

，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇

，有助消化，防止便秘。

4
、减肥作用

葡萄酒有减轻体重的作用
，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后
，葡萄酒能直接被人体吸收
、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加
。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素
，而且有助于减肥。

5、利尿作用

一些白葡萄酒中，酒石酸钾
、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

6、杀菌作用

很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如
：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红酒加热后

，打入一个鸡蛋

，搅拌一下
，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。